Gorengan adalah salah satu jenis makanan yang tidak pernah absen dalam menu sehari hari orang Indonesia. Tak jarang, ketika berbuka puasa pun masih banyak orang yang memilih membuat gorengan untuk sekadar dijadikan kudapan maupun lauk pendamping nasi. Memang sih, berbuka puasa dengan mengonsumsi gorengan tidak dianjurkan apabila dilakukan terlalu sering dan dalam jumlah yang banyak.
Namun, ketika sesekali ingin membuat gorengan untuk disantap saat berbuka puasa, ada beberapa resep yang dapat membuat gorengan lebih sehat, lezat, dan nikmat. Yakni dengan tambahan beberapa bumbu, sayuran, atau variasi bahan yang berbeda. BAKWAN SAYUR AROMA KETUMBAR (Sajian Sedap)
Buah wortel, iris korek api Lembar kol, iris iris 75 gram taoge
Batang daun ketumbar, cincang kasar 150 gram tepung terigu protein sedang Butir telur
200 ml air 500 ml minyak, untuk menggoreng Siung bawang putih
Sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh ketumbar 1. Aduk rata, bumbu halus, wortel, kol, taoge, daun ketumbar, tepung terigu, telur, dan air. 2. Ambil 1 sendok sayur adonan. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
200 gram brokoli, dikukus dan diblender halus 250 gram ayam giling 50 gram tepung panir halus
Butir telur, dikocok lepas Sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir
Sendok teh bawang putih bubuk 50 gram keju cheddar parut Buah stik es krim
700 ml minyak untuk menggoreng Butir telur, dikocok lepas 100 gram tepung panir halus
1. Campur brokoli, ayam giling, dan tepung panir halus. Aduk rata. 2. Masukkan telur, garam, merica bubuk, gula pasir, bawang putih bubuk, dan keju cheddar parut. Aduk rata. 3. Tuang di dalam loyang 22x22x3cm yang dioles minyak dan dialas plastik.
4. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang. Biarkan dingin. 5. Potong potong 3×6 cm. Tusuk dengan stik es krim. 6. Celup ke bahan pencelup. Gulingkan di tepung panir halus.
7. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang. 150 gram jamur tiram, suwir 50 gram wortel, iris korek api
50 gram wortel, iris kasar 75 gram taoge Tangkai seledri, cincang
Tangkai kucai Butir telur Sendok teh bubuk kari
150 gram tepung terigu protein sedang 50 gram tepung beras 200 ml air
1/2 sendok makan garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1. Campur jamur, wortel, kol, taoge, seledri dan kucai.
2. Tambahkan telur, bubuk kari, tepung terigu, tepung beras, dan air. Aduk rata. 3. Tambahkan garam, dan merica bubuk. Aduk rata. 4. Sendokkan adonan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang.
Goreng sampai matang. 20 lembar kulit pangsit Siung bawang putih, dihaluskan
Buah cabai hijau besar, dibuang biji, dicincang 50 gram udang giling Buah wortel ukuran kecil, diiris korek api halus
Buah buncis, diiris serong tipis Buah jamur kaleng, diiris tipis 1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica 1/4 sendok teh kaldu bubuk Sendok makan air
Sendok makan minyak untuk menumis 1. Isian, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan cabai hijau. Aduk sampai layu. Tambahkan udang giling. Aduk sampai berubah warna. Masukkan wortel, buncis, dan jamur. Aduk rata. 2. Bubuhi garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Tuangkan air. Masak sampai matang, Dinginkan sambil ditiriskan.
3. Ambil kulit pangsit. Taruh adonan isi. Lipat bawah, kiri dan kanan. Gulung. Goreng di dalam minyak panas sedang sampai matang.
